原標題：為什么總說陳年的白茶更好？
清代《閩茶曲》記載“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”，可見我國古人早已認識了陳年茶的珍貴。
“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而老白茶的陳韻也蘊含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點，“美來自于時間和距離”，老白茶的“陳韻”也成了老白茶人莫名的美感體會。
老白茶越陳越香，隨著儲藏年份的增加而產(chǎn)生更多層次的香氣，如棗香、藥香、荷香、蜜香、甜香、果香、糯香等，后天自然陳化的陳韻讓老白茶的茶韻愈顯其價值。
眾所皆知，經(jīng)過長時間適宜條件下貯藏的陳年老白茶被認為具有比新茶更好的保健功能，其中“老白茶酮”為年份白茶的生物活性和保健功能增添新的解釋。
黃酮是一種很強的抗氧化劑，可有效清除體內(nèi)的自由基，可以減緩細胞的退化，起到延緩衰老的作用，還可以促進血液循環(huán)，降低膽固醇。
隨著白茶貯藏年份的延長，白茶的內(nèi)含成分發(fā)生變化，陳年白茶中的黃銅含量要比新茶高很多。而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，因此，喝老白茶就是一個不錯的選擇。
白茶久經(jīng)時間歷練，終幻化出迷人優(yōu)雅的陳韻，老白茶的“陳韻”是審美享受和實用功效的疊加，成就其不可復(fù)制的存在!
